ייבוש בהקפאה הוא להקפיא מראש חומר המכיל כמות גדולה של מים למוצק, ולאחר מכן להעלות ישירות את המים המוצקים בתנאי ואקום, והחומר עצמו נשאר במדף הקרח כשהוא מוקפא. לכן, נפחו אינו משתנה לאחר הייבוש. מים מוצקים חייבים לספוג חום במהלך הסובלימציה, מה שגורם לירידה בטמפרטורה של המוצר עצמו ולהאט את מהירות הסובלימציה. כדי להגביר את מהירות הסובלימציה ולקצר את זמן הייבוש, יש לחמם את המוצר כראוי. הייבוש כולו מתבצע בטמפרטורה נמוכה יותר.
